ウメ（梅）は庭や里山でよく見られ、春の訪れを告げる樹木として知られる。
寒い季節に香りの強い花を咲かせる。
実は梅干しや梅酒などに加工され、昔から生活に利用されてきた。
材はきめが細かく硬めで、削ると少し粘りがある。
仕上げに磨くと艶が出て美しくなる。
乾燥が不十分だと割れや狂いが出やすいので、ゆっくり十分に乾燥させて使うのが重要。
小物や細工など、細かい加工に向く。